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1、茄果类蔬菜是茄科植物中以浆果供食用的蔬菜,包括番茄、茄子和辣椒。
2、茄果类蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物和少量的蛋白质,而且色泽鲜艳,味道鲜美,风味独特,品种繁多,可熟食、生食和加工,可制作成各种风味的菜肴,其美味征服了全世界的人,因此茄果类蔬菜是世界最主要的蔬菜之一。
3、茄子一般指茄。
4、茄(学名:SolanummelongenaL.)茄科,茄植物。
5、茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
6、叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
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